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식탐
“보고서 내지 마세요, 부장님 배고프십니다” [식탐]
이 연구진은 “실험에서 입증된 이러한 연결고리는 장(腸)과 뇌 사이의 수많은 연결 중 하나에 불과하다”고 강조했다. 연구진의 언급처럼 최근에는 ‘장-뇌 상호(gut-brain connection)’ 이론이 입증되면서 그 중요성이 부각되는 중이다. 연구진은 이어 “우리의 기분 상태에 장내 미생물 환경에서 보내는 신호가 영향을...
2023.04.16 08:46
“자존심 내려놨나?” 日, 불닭·허니버터까지 대놓고 베낀다 [식탐]
식품업계 관계자는 “과거에는 우리나라 업체들이 주로 일본 제품을 모방해 개발하기도 했으나, K-푸드의 위상이 높아지면서 이제는 일본 대기업들이 한국 제품을 카피할 정도로, 한국 식품들이 빠르게 전파되고 있다”고 말했다. aT의 김 과장은 “최근 일본 대기업들이 자국민 입맛에 맞춘 한국식 음식들을 속속 개발해...
2023.04.15 08:46
“포도 흰 가루, 많아야 안전했어?” 오해한 이 정체 [식탐]
사과는 껍질째 먹는 대표 과일로, 그만큼 꼼꼼한 세척이 필요하다. 가장 주의해야 할 부분은 꼭지가 달린 부분이다. 꼭지 부분은 움푹 들어가 있어 상대적으로 농약이 잔류됐을 가능성이 크다. 사과를 먹을 때는 이 부분을 잘라내고 먹는 것이 안전하다. 딸기도 마찬가지로 꼭지를 떼고 먹는 것이 좋다. 다만 세척 시에는...
2023.04.12 16:01
나이들수록 호두·들기름 드세요 [식탐]
오메가-3 지방산 중 EPA, DHA는 참치, 고등어 등 기름진 생선에 많은 반면 알파-리놀렌산은 아마씨유와 같은 식물성 오일에 많다. 이 연구에서 사용된 알파-리놀렌산 또한 아마씨유다. 아마씨유는 담백한 맛 때문에 올리브오일처럼 그대로 먹기 좋은 오일이다. 샐러드를 비롯해 각종 요리에 뿌려서 먹어도 되며, 특히 발사...
2023.04.10 16:01
“일이 잘 안돼요”…‘직장 복귀’에 ‘댕댕이’ 걱정, 해결책은? [식탐]
간식 또한 스트레스 해소 효과를 내세우고 있다. 혼자 있을 때에도 반려동물이 즐거움과 집중력을 발휘할 수 있도록 칠면조 힘줄 스틱, 말린 돼지 귀, 단단한 껌 등 오래 씹을 수 있는 간식이 관심을 받고 있다. 페스룸 관계자는 “트립토판이 풍부한 칠면조 힘줄에 천연 마누카꿀을 코팅한 ‘허니 터키츄’ 간식의 경우, ...
2023.04.09 08:46
“봄이 와도 차가운 손발”…마트에서 이것 담아라 [식탐]
혈액순환에 좋은 과일로는 안토시아닌이 풍부한 아로니아가 꼽힌다. 항산화물질 안토시아닌은 노화 지연뿐 아니라 지방질을 흡수하고 혈관 속 피가 맑아지도록 돕는다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 안토시아닌이 풍부한 것으로 유명한 베리류중 최고 함량은 아로니아다. 아로니아의 안토시아닌 함량은 100g당 1480㎎으로, ...
2023.04.08 08:46
달래는 생으로, 취나물은 어떻게?…봄나물별 ‘최적 조리법’ [식탐]
미나리와 취나물은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴이 다량 들어있다. 박 연구관은 “미나리와 취나물에 풍부한 베타카로틴은 지용성 성분이기 때문에 참기름을 넣거나 기름을 사용하는 전·볶음으로 먹으면 영양소 흡수율이 높아진다”고 설명했다. 다른 나물에 비해 단백질이 많은 냉이의 경우, 콩가루를 활...
2023.04.05 16:11
“칼슘과 유산균 덕분”…살찐 중년여성이 주목할 간식 [식탐]
다만 우유나 요구르트를 잘 먹던 사람들도 나이가 들면 유당을 소화하는 능력이 떨어질 수 있다. 이럴 때는 유당을 제거한 그릭 요구르트가 대체품이 될 수 있다. 그릭 요구르트는 일반 요구르트에서 노란 액체인 유청을 제거하는데, 이 때 유청 속 유당도 함께 제거된다. 특히 원유를 농축시켜 발효시키기 때문에 일반 요...
2023.04.03 16:11
명란젓 올리고 올리고…내 뼈와 식도는 계속 무너지고 [식탐]
해당 논문의 연구진은 나트륨의 조절과 함께 칼륨 섭취도 강조했다. “칼륨의 충분한 섭취는 칼슘과 인의 균형을 개선하고, 뼈 형성 속도를 촉진한다”는 설명이다. 칼륨은 나트륨이 우리 몸에서 배출되도록 돕는다. 시금치, 상추 등 녹황색 채소에 많이 들어있다. 명란젓이나 해물장 등을 먹을 때는 충분한 채소와 함께 ...
2023.04.02 06:01
샤인머스캣, 떨고 있니?…떠오른 고급 포도들 [식탐]
일본 품종이 아니더라도 시중에는 국내 신품종도 다양하게 나와있다. 껍질째 먹는 아삭한 ‘홍주씨들리스’ 부터 모양이 독특한 ‘스텔라’까지, 모양과 맛 등이 새로운 프리미엄 품종들이다. 국립원예특작과학원에서 개발한 포도 품종으로는 ‘홍주씨들리스’, ‘스텔라’, ‘슈팅스타’ 등이 있으며, 경상북도농업기술원...
2023.04.01 08:46
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
[헤럴드경제=이세진 기자] '이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다. 초반부터 진통을 겪은 대통령실 이전을 비롯한 주요 쟁점 예산은 물론 법인세율 인하 등 예산부수법안을 놓고도 평행선을 달리면서다. 회기 내 예산안 처리가 불발된 것은 2014년 국회선진화법 도입 이후 처음이다. 아울러 본회의 처리...
정치쫌!
강남 불패에 목동도 뛴다…안전진단 통과 한 달 1.7억 쑥[부동산360]
[헤럴드경제=서영상 기자]올해 초 안전진단을 속속 통과한 목동재건축 단지들의 가격이 들썩이고 있다. 아파트에 대한 규제가 완화되고 금리가 안정되면서 상급지인 목동으로 인근 주민들의 갈아타기 수요가 이어지고 있다는 분석이다. 5일 국토교통부 실거래가 공개시스템에 따르면 서울시 양천구 목동 목동신시가지 13단지 전용 98㎡는 이번달 18억 3000만원(11층)에 거래됐다. 전달 거래가격인 16억 6000만원(2층) 보다 1억 7000만원 높은 가격이다. 해당 아파트가 18억원 보다 높은 가격에 거래된 것은 지난해 5월 이후 처음이다. 목동신시가지 5단지 전용 65㎡도 이달 15억 9000만원(9층)에 거래됐는데, 이는 3월 거래된 14억 9000만원(5층)보다 1억원 높은 가격이다. 또 해당 평형은 전체 ...
부동산360
[김수한의 리썰웨펀] “지중해 추락한 英F-35B 찾아라” 미·영 수습조 급파 왜?
[헤럴드경제=김수한 기자] 차세대 최첨단 스텔스 전투기로 불리는 미국 록히드마틴의 F-35B가 17일(현지시간) 지중해에 추락하는 사고가 발생하자 기술 유출 우려에 미국과 영국 수습조가 긴급 투입됐다. 18일 영국 데일리메일에 따르면 영국 해군은 전날 F-35B 라이트닝 1대가 떨어진 지중해에 수습조를 긴급 투입했다. 이 전투기는 전날 영국 항공모함 퀸 엘리자베스호에서 통상적 훈련을 위해 이륙했다가 얼마 뒤 추락했다. 공군 조종사는 비상 탈출해 항모로 복귀했으나 기체는 바닷속에 가라앉았다. 미국과 영국 등 서방 안보동맹은 러시아가 최첨단 전략자산인 F-35의 기체를 건져가면 기술이 유출될 수 있다고 보고 즉각 대응했다고 이 신문은 전했다. F-35 공군용은 F-35A, 수직 착륙이 가능한 해병대용...
김수한의 리썰웨펀