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대게 먹이가 메탄가스?…분출구 주변 서식하며 영양공급 확인대게가 메탄가스가 분출되는 곳 주변에 서식하며 영양분을 얻고 있는 것으로 첫 확인됐다. [123RF][헤럴드경제=모바일섹션] ‘퀸크랩(Queen crab)’으로도 알려진 ‘대게’가 메탄가스가 나오는 곳에서 서식하며 영양분을 얻고 있는 것으로 확인됐다.미국 오리건주립대 해양생태학자 앤드루 서버 박사가 이끄는 연구팀은 대...2019-02-21 16:23 -
‘달걀 산란일자 표시제’ 문답…“가격 조절 불가”[헤럴드경제=함영훈 기자] ‘달걀 껍데기(난각) 산란일자 표시제도’가 오는 23일 부터 예정대로 시행된다.그 동안 포장지에 표시된 유통기한과 보관상태 등을 보고 계란을 샀으나, 산란일자 정보를 추가로 제공함으로써 소비자 선택권이 강화되고 회수 대상 계란의 정보를 더욱 정확하게 확인할 수 있게 됐다.다음은 문답으...2019-02-21 14:00 -
‘달걀 산란일자 표시제’ 23일부터 예정대로 시행[헤럴드경제=함영훈 기자] 정부는 소비자의 알권리와 선택권 강화를 위해 추진해온 ‘달걀 껍데기(난각) 산란일자 표시제도’를 양계협회 등 생산자단체와의 협의를 거쳐 오는 23일, 예정대로 시행한다고 밝혔다. 그간 입안 과정에서 농가 등의 반발이 만만찮아 다소 진통을 겪었다.소비자는 그 동안 포장지에 표시된 유통기...2019-02-21 14:00 -
사과가 ‘슈퍼푸드’인 이유는 ‘껍질’ 때문…활성산소 없애주는 항산화 성분, 과육의 3배 넘어껍질째 갈아 팩 만들면 각질제거·모공관리 효과너무 흔해서 홀대받기 일쑤였던 사과는 알고 보면 ‘진짜’ 슈퍼푸드다. 한국에선 ‘아침 사과는 보약’이라고 하고, 서양에선 ‘하루에 사과 하나는 의사를 멀리하게 해준다(An apple a day keeps the doctor away)’고 이야...2019-02-21 11:01 -
출근길 까끌하기만…‘그래놀라 자몽 오븐구이’ 입안의 봄 먼저 맛보다반복되는 일상에 지쳐 아침이면 무거운 몸을 이끌고 일어나지 않으신가요. 입 안은 까끌거리고 시간에 쫓기면서 출근하느라 대충 아침식사를 떼우고 있는 분들도 많습니다. 이럴 때는 가볍게 먹을 수 있으면서도 영양소는 풍부한 한 끼 식사가 반가운데요. 다가오는 봄을 맞이하며 상큼한 비주얼과 새콤달콤함까지 더해진 음...2019-02-21 11:01 -
‘최고의 다이어트 식품’…닮은듯 다른 레몬 VS 라임…레몬과 라임은 닮은듯 다른 과일이다. 두 과일은 귤, 유자, 자몽과 마찬가지로 감귤류에 속한다. 레몬과 라임은 신선과일 형태로는 물론 가공식품으로도 다양하게 활용된다. 음식의 풍미를 높이기 위한 조미료의 역할도 하고, 미용이나 의약 목적으로도 사용된다. 레몬과 라임의 영양 프로필을 살펴보면 닮은 점이 많다는 점...2019-02-21 11:01 -
3월 급증, 식중독 예방요령은?…급식 6000여곳 합동점검최근 증가 추세…개학직후엔 늘 급증식약처, 노로V, 식중독 예방요령 공지[헤럴드경제=함영훈 기자] 식품의약품안전처, 각 지자체와 교육청은 새 학기를 앞두고 학교급식소, 식재료 공급업체 등 6000여 곳을 대상으로 ‘식중독 예방 전국 합동점검’(3.4~12)을 실시한다.근년들어 식중독 발생건수가 늘어나고, 특히 개학 초...2019-02-21 10:11 -
감잎차 비타민C ‘레몬의 10배’…해독작용에도 그만…비타민 A와 C등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 겨울철에 주목받는 단감, 특히 단감에 들어있는 탄닌 성분은 모세혈관 건강에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있다. 단 감이 열리는 감나무는 버릴 것이 하나 없는 약나무로 평가받는다. 열매인 단 감뿐 아니라 감잎에도 몸에 이로운 성분들이 가득차 있다. 이 때문에 중국과 ...2019-02-20 11:06 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 보라색 카네이션·블루장미…日 개성있는 ‘절화’ 인기](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/02/18/20190218000451_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 보라색 카네이션·블루장미…日 개성있는 ‘절화’ 인기수입산이 급증하고 있는 일본의 절화시장에서 개성있는 색과 형태를 지닌 절화 상품이 인기를 얻고 있다. 일본 농림수산성 식물검역통계에 따르면, 지난해 절화 수입량은 13억1743만본으로 과거 최대치였던 2012년에 이어 2번째로 수입규모가 컸다. 반면, 일본산 출하량은 감소했다. 농수성에 따르면 2017년산 일본 절화류 ...2019-02-18 11:49 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 알리바바 등 中 유통대기업 ‘신선마트’ 정면승부](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/02/18/20190218000453_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 알리바바 등 中 유통대기업 ‘신선마트’ 정면승부알리바바를 비롯한 중국 유통 대기업들이 연이어 신선마트를 열고 정면승부에 돌입했다. 격전지는 남방의 대도시인 광저우, 타깃은 16~35세 사이의 밀레니얼 세대다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 12월 30일 찡둥의 오프라인 신선마트 7FRESH(세븐프레시) 광저우 파주보리광장점이 문을 열었다. 뿐만 아니라...2019-02-18 11:48
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