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생닭을 장보기 끝판에 사야 하는 이유
카트담기~귀가까지 살모넬라균의 변화 조금 번거로워도 튀긴 닭의 1/3 가격으로 생닭을 사오면 쓰임새가 무궁무진하다. 오븐 튀김, 식용유 튀김, 삼계탕, 백숙, 닭볶음탕 등에서 부터 요즘엔 ‘닭떡닭떡’, 닭떡볶이 등으로 까지 확장되고 있다.장보기는 가족과 함께 하는 ‘작은 여행’이다. 식구들이...
2019.06.21 08:38
한국인 마음 빼앗은 견과류 귀염둥이는?
호두나 땅콩 등 안방자리를 차지했던 토종 견과류외에도 최근에는 사차인치, 브라질너트 등 수입산 견과류들이 해마다 쏟아지고 있다. 이전보다 다양해진 견과류 종류중 한국인의 마음을 가장 사로잡는 것은 무엇일까. 캘리포니아아몬드협회가 최근 발표한 ‘2018 한국 소비자 태도, 인지 및 사용 행태’ 조사에 ...
2019.06.20 11:36
브라질너트 ‘초절임’으로…올리고당 바른 토르티야와 간식으로…
정기검진으로 조기에 암을 발견해 생존률이 높아졌지만 여전히 암 발생률은 높다. 잘못된 생활습관은 발암세포가 생성될 확률을 높이기 때문이다. 암이 두려운 현대인들은 암 세포 제거를 돕는다고 알려진 슈퍼푸드에 대한 관심이 높을 수밖에 없다. 많은 슈퍼푸드중 최근 항암효과로 주목받는 견과류가 있다. 몇 년 전까지...
2019.06.19 11:01
항산화 효과 블랙푸드 검은콩·흑미만 있나? ‘검은보리’도 있다
검은콩은 블랙푸드의 대표주자 격이다. 우리가 흔히 먹는 검은콩은 한 종류의 콩을 가리키는 것이 아니라 검은빛을 띠는 콩을 총칭하는 말이다.검은콩 중 흑태는 크기가 크고 콩밥이나 콩자반 등에 사용된다. 서리태는 껍질이 검은색이지만 속은 녹색이고 알이 굵은 검은콩을 일컫는다. 서목태(한방 약재로 쓰이는 약콩)는 ...
2019.06.19 11:01
온라인 커뮤니티 달군 KFC ‘닭껍질튀김’…국내 일부 매장 한정 판매
인도네시아에서만 판매됐던 KFC ‘닭껍질튀김’이 한국에도 상륙했다. KFC는 오는 19일부터 ‘닭껍질튀김’을 한정 판매한다고 18일 밝혔다. KFC가 출시한 ‘닭껍질튀김’은 본래 인도네시아 자카르타의 KFC 일부 매장에서 판매돼 사회관계망서비스(SNS)를 통해 화제가 됐다. 국내에서는 한 ...
2019.06.18 11:26
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 양은 적게, 더 예쁘게…인스턴트면, 여심공략 中
기존 남성 중심의 중국 인스턴트 라면 시장이 최근 젊은 여성층이 새로운 소비계층으로 부상하고 있다. 이에 인스턴트면 업계는 여성 소비자의 마음을 사로잡기 위해 적은 용량ㆍ예쁜 디자인을 내세운 제품을 출시하고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 최근 여성들이 선호하는 세련된 디자인을 내세운 인스턴트면...
2019.06.17 11:05
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 닭고기 즐기는 말레이시아 입맛 잡은 한국치킨
말레이시아는 한국 드라마나 케이팝(K-pop) 등 한국문화가 널리 알려진 국가이다. 특히 최근들어 한국 치킨의 인기가 높아지면서 한국 치킨 프랜차이즈 업체들이 공격적으로 점포를 확장하는 중이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 한국 치킨은 말레이시아 타틀러(미디어그룹)가 선정한 지난 2017 말레이시아 푸드 트...
2019.06.17 11:05
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 농산물·의류·생활용품…日에 부는 콜라보 바람
국내에서도 마니아 층을 형성하고 있는 무인양품에선 농산물직매소를 운영하고, 버려질 뻔 했던 블루베리는 티셔츠로 다시 태어난다. 지금 일본에선 지역 농산물과 인기 의류, 생활용품 브랜드의 콜라보가 한창이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본에선 농산물과 의류 등 각종 브랜드 간의 협업, 서로 다른 지역...
2019.06.17 11:05
[BTS 인기 부럽지 않는 ‘K-푸드’]지구촌 건강식 열풍…그 중심에 ‘한식’
고추장·김치 이어 치킨·떡볶이매운맛+신맛·감칠맛 인기몰이미국 등서 매력적 에스닉 푸드미국 전역에 1200여개 매장을 둔 식당체인점 ‘윙스톱’은 수년 째 ‘스파이시 코리안Q’ 메뉴를 인기리에 판매 중이다. “한국식 바비큐 맛에 손님들이 완전히 매료됐다”는 식당...
2019.06.14 11:28
[BTS 인기 부럽지 않는 ‘K-푸드’]日도 노리대신 김…한국식재료는 ‘슈퍼푸드’
‘김먹방’ 콘텐츠 인기 속 김스낵·조미김 열광성인병 예방 효과 부각 들기름 주문량 급증과즙·식감 뛰어난 한국과일 ‘최고의 선물’로김과 들기름, 배, 딸기 등도 해외에서 각광받는 ‘케이푸드’(K-Food)로 빼놓을 수 없다. 특히 비타민과 단백질, 무기질이 풍부한 김은 미...
2019.06.14 11:22
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전