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스타벅스 음료 사이즈. 왼쪽부터 톨(Tall)·그란데(Grande)·벤티(Venti)·트렌타(Trenta) [스타벅스 코리아 제공] |
[헤럴드경제=전새날·김희량 기자] 전자업계 뿐만 아니라 카페에서도 ‘거거익선(巨巨益善·클수록 좋다)’이 통하고 있다. 커피 프랜차이즈업계는 ‘대용량’을 앞세운 음료가 오히려 매장 운영 효율성과 브랜드 경쟁력을 높일 수 있다고 보고 적극 출시에 나섰다.
15일 업계에 따르면 ‘대용량 음료’는 폭염과 고물가 속에 인기를 얻고 있다.
스타벅스 코리아의 트렌타 음료는 지난달 20일 출시된 이후 약 3주 만에 누적 60만잔의 판매고를 올렸다. 스타벅스는 뜨거운 반응에 맞춰 15일부터 기존 3종이었던 트렌타 사이즈 메뉴에 아이스 커피를 추가했다. 이디야커피는 지난달 26일부터 이달 8일까지 전국 매장의 엑스트라 음료 주문량이 직전 2주 대비 25% 증가했다.
날씨가 더워지고 물가가 상승하면서 조금이라도 저렴하게 더 많은 양을 즐길 수 있는 대용량 음료를 찾고 있다는 분석이 나온다. 빽다방도 양상이 비슷하다. 빽다방 관계자는 “고객 선호도를 반영해 대용량 사이즈 음료를 선보이고 있다. 빽사이즈 논 커피(non-coffee) 음료도 아메리카노, 라테 등 같은 사이즈 커피 음료와 비슷한 판매량을 기록할 정도로 인기가 높다”고 설명했다.
헤럴드경제가 대용량 음료를 판매하고 있는 빽다방·스타벅스·이디야커피(가나다순), 3사를 비교한 결과 평균적으로 용량이 약 1.5배 늘어날 때, 가격은 1.3배 가량 비싸졌다. 업체 입장에서 가격만 따지면 일반 크기 음료 2잔을 판매하는 것이 이득이지만, 업계에서는 대용량 음료가 가진 장점도 크다고 보고 있다.
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스타벅스 매장에서 판매되고 있는 트렌타 사이즈 메뉴에 대한 안내판 김희량 기자 |
스타벅스는 지난달 20일 음료 3종을 트렌타 크기로 출시, 다음달 30일까지 한정 판매 중이다. 트렌타 용량은 약 887㎖(30온스)로, 기존에 가장 용량이 컸던 벤티(20온스·약 591㎖) 양의 약 1.5배다. 반면 가격(아이스 자몽 허니 블랙티 기준)은 6700원(벤티)에서 7700원(트렌타)으로, 기존의 약 1.1배에 불과하다.
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이디야 레귤러(왼쪽, 414㎖)와 엑스트라(650㎖) 음료 사이즈를 비교한 모습. 엑스트라 사이즈 용량은 레귤러의 약 1.6배다. 전새날 기자 |
이미 대용량 음료를 판매 중인 다른 프랜차이즈도 기존 용량 대비 낮은 가격대를 형성하고 있다. 이디야커피는 일부 음료의 경우 레귤러(14온스·약 414㎖)에 비해 용량을 약 1.6배 늘린 ‘엑스트라(24온스·약 650㎖) 사이즈’를 판매 중이다. 그러나 가격은 1.3배만 내면 즐길 수 있다. 이디야커피의 경우 지난해 12월 기존 22온스(약 623㎖)였던 엑스트라 사이즈를 24온스로 증량한 바 있다.
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빽다방에서 판매 중인 빽사이즈 음료 6종 [빽다방 SNS 캡처] |
빽다방은 2015년부터 음료 6종을 기존 크기 용량(625㎖)에 비해 약 1.5배 많은 ‘빽사이즈(950㎖)’를 판매 중이다. 가격대는 기존 크기에 비해 약 1.4배 올랐다.
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스타벅스 트렌타 사이즈 음료 [스타벅스 코리아 제공] |
대용량 음료는 일반 사이즈와 달리 ‘테이크아웃’ 위주라 매장 회전율을 높일 수 있다는 특징이 있다, 테이크아웃 전용으로 출시된 스타벅스 트렌타도 쇼핑몰, 백화점, 사무실, 학원가 등 체류 시간이 긴 입지에서 인기인 것으로 나타났다. 휴가철을 맞은 소비자가 장거리 운전이나 여행을 떠나기에 앞서 대용량 음료를 찾는 것으로 스타벅스는 자체 분석했다.
용량은 커졌지만 매장 내에서 체류하는 시간은 줄어 보다 업체 입장에서는 좀 더 효율적인 매장 운영이 가능해지는 셈이다.
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사이즈별 음료 [게티이미지뱅크] |
기존 사이즈에 대용량이라는 옵션을 추가해 소비자 선택권을 넓히는 효과도 있다. 다양한 ‘용량’ 옵션 자체가 브랜드 경쟁력을 높일 방법이 되기 때문이다.
한 커피 프랜차이즈 점주는 “대용량 저가형 음료 브랜드가 많이 생기면서 경쟁할 곳이 늘고 있다. 인기 음료의 큰 사이즈를 먹기 위해 찾아 오는 손님도 있을 정도”라고 했다.
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아이스 커피 [123rf] |
대용량 음료가 인기를 끌면서 당, 열량, 카페인 등 영양성분 과다 섭취에 대한 소비자 우려도 나온다. 스타벅스의 ‘아이스 자몽 허니 블랙티’는 트렌타 기준 당류가 79g 함유돼있다. 가공식품을 통한 당류 1일 적정 섭취량은 50g으로, 해당 음료 1잔을 마시면 권장량보다 58%를 더 섭취하게 된다.
직장인 김도연(31) 씨는 “최근 날씨가 더워지면서 아침에 산 대용량 음료를 퇴근할 때까지 마시는데, 가성비는 좋지만 단 음료라 건강도 신경 쓰인다”고 털어놨다. 이런 소비자 우려와 관련, 스타벅스 관계자는 “고객이 시럽을 빼거나 음료 조건을 조절하는 방식으로 당류 등 조절이 가능하다”고 설명했다.
전문가들은 대용량 음료 섭취 시 액상과당에 유의할 필요가 있다고 당부했다. 성미경 숙명여대 식품영양학과 교수는 “액상과당은 흡수가 굉장히 빨라 당뇨, 비만 등에 영향을 줄 수 있다. (음료의)용량을 과하게 섭취하는 것은 바람직하지 않다”고 했다.
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