[SSG닷컴 제공]

[헤럴드경제=오연주 기자] SSG닷컴이 ‘유용욱바베큐연구소 베이컨’ 밀키트를 8일부터 한정 수량으로 판매한다고 7일 밝혔다. 지난해 쓱데이 기간에 맞춰 출시된 지 하루 만에 ‘완판’된 이후 두 번째다.

이번 상품은 숨겨진 맛집을 찾아 온라인 상품화하고, 고객에게 제안하는 SSG닷컴의 ‘인큐레이팅(Incubating+Curation)’ 전략에 따른 것이다. 다양한 종류의 바비큐를 코스요리처럼 맛볼 수 있는 유용욱바베큐연구소의 대표 메뉴를 SSG닷컴과 신세계푸드가 함께 프리미엄 밀키트로 개발했으며 베이컨, 리코타치즈, 브리오슈까지 모두 한 박스에 담았다.

SSG닷컴과 신세계푸드는 매장에서 먹는 것과 같은 맛을 내기 위해 유용욱바베큐연구소와 함께 조리방식, 상품 구성을 그대로 재현하는데 6개월이 넘는 개발과정을 거쳤다.

SSG닷컴과 유용욱바베큐연구소는 상시 판매가 가능하도록 이르면 올 1분기부터 별도 설비를 갖춘 공장과 계약을 맺고 대량생산을 진행할 계획이다. 향후 인기 상품인 베이컨 밀키트 이외에 립(Rib)을 활용한 추가 상품도 출시할 예정이다.

문형길 SSG닷컴 큐레이션담당 상품개발팀 바이어는 “지난해 30여개 레스토랑 브랜드와 협업해 65개 상품을 개발하는 데 성공했고, 경쟁력 강화와 매출 확대에도 도움이 됐다”고 말했다.