‘질 높고 맛있는’ 학교급식에 주력
급식비 대폭인상, 안전기준 강화

[헤럴드경제(부산)=윤정희 기자] 부산교육청은 지난해 학교급식의 양적 확대를 이룬데 이어 올해는 ‘질 높고 맛있는’ 학교급식에 주력하기 위해 ‘2018학년도 학교급식 기본계획’을 마련해 5일 발표했다.

이번 계획은 학생들의 학교급식 만족도를 높이기 위한 학교급식비 지원 단가 인상, 식재료 공동조달제품 선정기준 강화, 대학 위탁 전문교육 실시, 영양체험관’설치 등의 내용을 담고 있다.

세부 내용을 보면 급식비 단가를 초등학교의 경우 2510원에서 2900원으로 390원(15.5%), 중학교의 경우 2990원에서 3640원으로 650원(21.7%) 각각 인상했다.

그동안 급식비를 인상하는데도 물가, 운영비 등이 상승해 식품비가 동결되거나 줄어들어 급식 질 개선에 어려움이 있었다. 하지만 올해는 이런 요인을 미리 반영해 급식비를 대폭 인상함으로써 식품비를 70% 이상 안정적으로 확보할 수 있도록 했다.

또 부산교육청이 우수 식재료 확보를 위해 추진 중인 ‘식재료 공동조달사업’의 제품 선정기준에 ‘제조업체 안전ㆍ위생관리 영역’을 포함하는 등 선정기준을 강화했다.

학교에서 계절별 다양한 메뉴를 제공토록 하기 위해 영양교사와 영양사의 역량 강화를 위한 ‘학교급식 매뉴얼 개발 연수’를 신설하는 등 요리 전문교육기관과 연계해 실습중심 연수를 확대할 예정이다.

이와 함께, 학생들에게 균형 잡힌 식습관을 길러주고 ‘영양ㆍ식생활교육’을 체계적으로 실시하기 위해 ‘(가칭)영양체험관’과 학교별 ‘식생활교육실’을 설치할 계획이다. 오는 9월 개관 예정인 영양체험관은 학생뿐만 아니라 학부모, 교직원들을 대상으로도 교육을 실시할 계획이다.

이외에도 지금까지 안전한 학교급식을 제공하기 위해 펼쳐온 학교급식실 현대화 및 노후기구 교체, 학교급식실 위생ㆍ안전점검 강화, 식재료 공급업체 점검단 활동 등 정책은 지속적으로 추진한다.

부산교육청은 6일 오후 2시 부산교육연구정보원에서 영양교사와 영양사 등 600여명을 대상으로 이번 기본계획을 안내하는 연수를 실시한다. 이번 연수는 식중독 예방 교육과 청렴 연수도 함께 이뤄진다.

최은 교육지원과장은 “올해부터 학교급식 정책방향은 급식 질 개선과 식생활 인식제고에 중점을 두고 추진할 계획이다”며 “이를 위해 마련한 기본계획에 따라 일선학교에서 질 높은 급식이 이뤄질 수 있도록 최대한 지원할 계획이다”고 말했다.

cgnhee@heraldcorp.com