키조개 칼로리는 100g에 57kcal다. 키조개의 대표적인 효능으로는 다이어트다. 키조개는 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
특히 담백한 맛이 일품이며, 키조개 껍질은 장식품으로 활용하기에도 좋다.
입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것이 좋다. 보관은 밀봉한 상태로 -20~0℃에서 한다.
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| [사진 제공=테마있는 명소] |
손질법은 입을 열어 속에 있는 뻘물이나 여러 불순물을 씻어내어 요리한다.
키조개는 혈액 속의 콜레스테롤치를 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있다.
또 키조개는 피망과 궁합이 잘 맞는데 피망이 조개에 부족한 비타민 A와 C를 보충해 주어 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있다.
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