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  • 건강우선에 마가린 인기↓ 유기농버터 ↑
[코리아헤럴드=김다솔 기자]현대인들의 식습관이 건강우선으로 바뀜에 따라 전통적으로 많이 찾던 마가린 인기가 하락하고 대신에 유기농 버터의 수요는 늘고있는 것으로 나타났다.

실제로 세계적인 식음료 기업인 유니레버가 마가린과 같은 스프레드 제품 영역에서 고전하고 있어 독자적으로 상품을 운영하겠다고 밝혔다.

업계 전문가들은 사실상 유니레버가 스프레드 제품군을 서서히 철폐시키겠다는 거 아니냐고 반문하고 있지만 이와 같은 유니레버의 결정에도 불구하고 지난 달 유니레버의 주가는 2%나 상승했다.

점점 건강을 챙기고 몸에 좋은 식재료들을 찾는 소비자들이 늘면서 마가린과 같은 스프레드 제품들은 전보다 큰 인기를 끌지 못하고 있는 추세이다.

이와 같은 업계 흐름에 유기농 버터가 크게 주목 받고 있다.

하지만 유니레버는 버터 제품을 생산하지 않고 있어 타격을 입고 있는 것으로 전문가들은 보고 있다.유니레버의 폴 폴만 사장은 “점점 빵을 먹는 인구가 줄어들면서 마가린과 같은 스프레드에 대한 수요도 줄어들 것”이라고 말했다.


“버터가 인기가 많은 것은 베이킹이나 요리에 필요한 것일 뿐”이라며 버터와 마가린의 영역이 다름을 확실시 한 바 있다.

이와 같은 제품 영역군 축소에도 유니레버는 꾸준한 수익을 창출해내고 있는 실정이다. 마가린과 스프레드 상품군의 영업 이익은 20% 가량 상승했으며 이는 기업 전체 수익 상승률의 14%보다 더 높은 수치이다.

식물성 기름을 사용하는 마가린은 한동안 버터보다 콜레스테롤이 적어 고혈압 환자들이나 심장 질환 환자들의 버터 대용품으로 각광받아왔으나 최근 마가린에 함유된 트랜스 지방이 동물성 지방보다 더 해롭다는 인식이 확산되며 버터의 인기가 다시 상승했다.

/dasolkim@heraldcorp.com
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