초콜릿 생산 업체 마스 (Mars)에 따르면, 밀려드는 초콜릿 수요와 이를 생산해 낼 수 있는 초콜릿 회사들의 제품 생산량의 차이가 최근 1백만 메트릭 톤을 넘어서면서 2030년에는 그 차이가 2백만 메트릭 톤을 넘어선다.
이에 대한 가장 큰 원인으로는 질병과 가뭄, 그리고 점점 치열해지고 있는 세계 스낵 시장의 환경이 꼽힌다.
실제로 전세계 코코아 생산률의 53%를 책임지는 가나와 아이보리 코스트의 경우 그 온도가 2050년까지 매년 2도씩 하락하고 있어 앞으로도 메마른 날씨와 물 부족 현상이 계속된다면 코코아 생산에 문제가 생길 것으로 전문가들은 보고 있다.
업계는 지금 이 순간에도 초콜릿 생산량이 계속해서 떨어지고 있다며 우려의 목소리를 높이고 있다.작년 자료에 따르면, 코코아 섭취량이 생산량을 넘어서면서 2007년 미국에서 생산 수출하던 1톤의 카카오가 1천4백여 달러에 거래되었던 것과 달리 최근 6년 간 87%나 가격이 뛰어올라 2천7백여 달러에 수출되고 있다.
이에 업계 분석가들은 싸고 많은 양의 초콜릿을 대량 생산할 수 있는 것은 앞으로 발전해 나갈 과학 기술 밖에 없음을 시사하며, 대량 생산 기계를 통해 초콜릿 생산량을 높여야 한다고 말했다.
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