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“먹는 것은 그대로인데”…뱃살이 찐 의외의 원인은? [식탐]
평소와 동일한 식단을 유지했는데도 체중이 불어났다면, 장기적으로 스트레스를 받고 있지 않은지 의심해 볼 수 있다. 체중 증가의 다양한 원인에는 스트레스도 해당된다. 우리가 ‘스트레스 호르몬’이라고 부르는 코르티솔의 영향이다. 똑같이 먹어도 뱃살이? …“스트레스, 체지방 축적 촉진&rdqu...
2023.07.23 09:06
“더 바삭하게?”…에어프라이어, 이렇게 쓰면 ‘독’ [식탐]
코로나19 확산 후 냉동식품 소비가 많아지고, 에어프라이어 전용 간편식 이 잇따라 출시되면서 가정에서 에어프라이어를 사용하는 사례가 빠르게 늘고 있다. 간편한 요리 과정과 기름 없이 요리한다는 장점도 인기 요소다. 다만 에어프라이어는 고온으로 조리하는 만큼, 올바른 방법으로 사용하지 않을 경우 암을 유발하는 ...
2023.07.22 08:50
“왜 뿌리만?”…고구마 줄기, 먹으면 몸에 좋다는데… [식탐]
우리가 흔히 ‘고구마’라고 부르는 것은 고구마의 열매가 아닌 뿌리 부분이다. 즉 고구마는 ‘덩이 뿌리’를 형성하는 작물로, 뿌리에 영양분이 축적되면서 크기가 커진다. 고구마는 우리가 주로 섭취하는 뿌리는 물론 줄기와 잎까지 버릴 부분이 없는 식재료다. 널리 알려지지 않았으나, 고구마의 줄...
2023.07.19 15:51
눈 침침·노화 걱정된다면 이 채소를 주목하세요 [식탐]
‘덜 자란 어린 호박’이란 뜻의 애호박은 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부하다. 특히 중년이 먹으면 좋은 성분이 가득 담긴 채소 중 하나다. 애호박, 중년층에 이로운 영양소 가득…비타민 A·레시틴 함유 국립농업과학원에 따르면 애호박에는 눈 건강에 도움되는 비타민 A와 루테인이 풍부하게 들...
2023.07.17 17:25
여름에 사랑받는 열무, ‘보리밥’ 만들어 드셔보세요 [식탐]
영양 식품으로 이른 더위를 준비한다면, 제철 채소를 이용하는 것도 좋은 방법이다. 채소 중에서는 열무가 제철을 맞았다. 열무는 ‘어린 무’를 뜻하는 ‘여린 무’에서 명칭이 유래됐다. 재배기간이 짧아 잎과 뿌리가 연한 것이 특징이다. 비타민 A·C 풍부…기름으로 조리하면 체내흡수...
2023.07.03 15:41
“‘복켓팅’, 올해도?” 복숭아 사러 사전예약까지 한다는데… [식탐]
“알람을 켜놓고 온라인 판매 공지가 뜨자마자 들어갔는데, 1분 만에 품절돼 실패했어요. 댓글 수백 개가 10분 안에 달립니다.” 최근 들어 유명 농원의 판매 공지만을 기다린다는 한 누리꾼의 하소연이다. 이 같은 ’품절 사태’를 빚는 상품의 주인공은 바로 ‘복숭아’다. 흔하게 먹던 복...
2023.07.02 08:51
‘저탄’ 열풍에 빵도 포기?…‘이런 빵’은 드셔도 돼요 [식탐]
‘저탄고지(저탄수화물·고지방)’ 식단의 인기에 따라 저탄고단(저탄수화물·고단백) 트렌드가 떠오르면서 이제는 ‘저탄’이란 용어가 일상에서 널리 사용되고 있다. 저탄 식단에서 가장 먼저 제거되는 대상은 ‘빵’이다. 하지만 저탄 식단을 지킨다고 해서 모든 빵을 끊을 필...
2023.07.01 08:51
“제로 소주 주세요” 말할 땐 ‘이것’부터 확인하세요 [식탐]
“제로 소주 마셔요.” 요즘 음식점에서 자주 들리는 MZ세대의 말이다. ‘제로 콜라’처럼 이제는 소주 앞에도 ‘제로(Zero·0)’가 붙기 시작했다. 제품에서 설탕을 빼는 ‘제로 슈거’ 열풍이 음료, 유제품, 스낵을 넘어 주류까지 불어닥친 것이다. ‘무가당·...
2023.06.28 15:28
“세계 평균보다 빨라”…사상 최악이라는 한국의 ‘이 속도’ [식탐]
“한국의 온난화 속도는 세계 평균보다 빠르다.” 최근 환경부가 공개한 ‘한국 기후변화 적응 보고서’ 내용이다. 1912년부터 2020년까지 한국의 평균 기온 상승 폭은 1.6도로, 세계 평균(1.09도)에 비해 컸다. 뭐든지 빠른 한국이지만, 온난화 속도는 가장 최악의 속도다. 기후변화에 따라 한반도의 ...
2023.06.26 15:51
“‘오나오’를 아시나요”…MZ세대 사이 입소문 난 ‘이 음식’ [식탐]
“‘오나오’ 먹으면서 다이어트하고 있어요.” 서울에 사는 20대 직장인 한모 씨는 회사 점심시간에 닭가슴살과 자신이 말한 오나오를 배달주문해서 먹는다고 했다. 그는 “얼마 전 샐러드 전문점에서 한 번 먹고 나서 반했다. 다이어트 식단에 곁들여 자주 먹고 있다”고 말했다. 최근 MZ세...
2023.06.25 08:51
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2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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돈 싸들고 강남 집만 사들인다…집값 양극화 역대 최고 찍었다 [부동산360]
서울 고가 아파트들의 가격 오름세가 도드라지고 지방 아파트 시장 가격은 요지부동 속 아파트 간 가격 격차가 크게 벌어지고 있다. 1일 KB국민은행의 월간 주택시장동향 시계열 통계에 따르면 지난 10월 전국 아파트 매매가격 5분위 배율은 10.9로 집계됐다. 이는 관련 통계가 집계되기 시작한 2008년 12월 이래 가장 높은 수치다. 5분위 배율은 주택을 가격순으로 5등분해 상위 20%(5분위)의 평균 가격을 하위 20%(1분위)의 평균 가격으로 나눈 값이다. 고가 주택과 저가 주택 사이의 가격 격차를 나타
부동산360