이마트는 올해 1∼10월 판매된 초밥을 낱개로 환산하면 6,300만개에 달한다고 16일 밝혔다.
이마트의 초밥류 매출은 해마다 20%가량 증가하고 있으며, 전체 카테고리 매출 순위에서도 2015년 26위에서 올해 15위까지 2년 만에 11계단 올라섰다.
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| [사진=123rf] |
초밥류 매출 급증은 혼밥족이 점차 증가하고 있는 가운데 고객들의 입맛에 맞춘 프리미엄화 전략이 통했기 때문이라고 이마트는 분석했다.
이마트는 개점 24주년을 맞아 16일부터 일주일간 이마트 초밥코너의 대표상품인‘프리미엄생연어초밥’을 행사카드 구매 시 4천원 할인한 6,980원에 판매한다.
이번 행사를 위해 이마트는 약 17t의 물량을 사전 기획해 원가를 20%가량 낮췄으며, 항공직송을 통해 청정지역 노르웨이의 연어를 준비했다고 전했다.
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