• 페이스북
  • 트위터
  • 카카오스토리
  • 식품

  • 다이어트도 되고 요요현상도 해결…착해도 너무 착한 ‘콩’

  • 기사입력 2017-10-12 11:13 |고승희 기자
  • 축소
  • 확대
  • 메일공공유
  • 프린트
  • 페이스북공유
  • 트위터공유
  • 카카오스토리공유
혹독한 다이어트로 엄청난 체중을 감량했지만, ‘요요현상’ 때문에 ‘원상복귀’ 되는 경우가 적지 않다. ‘요요’는 수많은 다이어터가 넘어야 할 벽이다. 요요현상 없이 체중감량을 위해선 식단 관리도 중요하다.

‘미국임상영양저널(The American Journal of Clinical Nutrition)’에 실린 논문에선 완두콩, 병아리콩 등 콩과 식물을 먹으면 체중 감량은 물론 요요현상도 사라진다는 연구 결과를 발표했다.


캐나다 토론토 세인트 미카엘 병원 연구팀은 성인 남녀 940명의 식단과 건강상태를 분석해 체중감량에 도움이 되는 식단과 이유를 찾아보기 위한 실험을 진행했다. 연구팀에 따르면 실험 참가자 가운데 매일 4분의 3컵에 달하는 콩을 먹은 사람들은 6주 후 평균 340g이 줄어든 것으로 나타났다. 흥미로운 것은 이들은 체중 감량을 위한 특정 음식을 제한하거나 조절하지 않았다는 점이다.

연구팀은 “체중 감량 효과가 상당히 큰 것은 아니지만 콩류가 포함된 식단을 먹는 것만으로 몸무게를 줄일 수 있고, 빠진 체중이 다시 늘지 않게 예방할 수 있다”고 밝혔다. 연구팀에 따르면 콩과 식물들은 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 함유돼있다. 특히 콩에 들어있는 불포화지방산은 동맥경화를 유발하는 LDL(저밀도지방단백질) 콜레스테롤 수치와 중성지방을 낮추고, 동맥경화를 예방하는 HDL(고밀도지방단백질) 콜레스테롤을 높이는 효과가 있다.

많은 콩들이 체중 감량 효과가 있지만, 특히나 강력한 효과를 보이는 종류가 있다. 흰강낭콩은 서양에선 콩팥을 뜻하는 ‘키드니’를 붙여 ‘화이트 키드니빈’으로 불린다. 흰강낭콩이 체중 감량 효과가 높은 이유는 파세울라민 성분이 풍부하기 때문이다. 파세울라민은 탄수화물이 지방으로 전환돼 우리 몸 속에 쌓이는 것을 방지해준다. 한 연구에선 식사 전 흰강낭콩을 꾸준히 섭취하면 체중이 줄고 인슐린 수치가 떨어진다고 밝히기도 했다. 흰강낭콩 100g엔 우유(2.8g)의 7배, 달걀(11.4g)의 2배에 달하는 단백질(22.33g)이 들어있다.

‘병아리콩’으로도 불리는 이집트콩도 다이어트에 효과가 좋은 콩이다. 다양한 종류의 콩 중에서도 콜레스테롤 수치를 낮추는 기능이 가장 풍부하다.

렌틸콩은 미국 건강 매거진 ‘헬스’가 선정한 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나다. 렌즈처럼 볼록 튀어나온 모양으로 인해 ‘렌즈콩’이라도 한다. 단백질 함량이 높고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질과 엽산, 철분이 풍부하다. 다이어트 효과가 높은 것은 식이섬유 함량이 높아 포만감을 끌어올리기 때문이다. 고구마의 10배, 바나나의 12배나 들어있다. 

고승희 기자/shee@heraldcorp.com
핫이슈 아이템
포토슬라이드
  • 미녀 테니스 요정~ 아찔한 스매싱~~
    미녀 테니스 요정~  아찔한 스매싱~~
  • 마이애미 해변의 유혹( 誘惑)
    마이애미 해변의 유혹( 誘惑)
  • 피겨요정 아찔연기 어디까지~~
    피겨요정 아찔연기 어디까지~~
  • 화려~섹시~ 파리의 유혹~~~
    화려~섹시~  파리의 유혹~~~
핫 클릭
비즈링크