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  • [쌀, 얼마나 아세요 ③] 초간단 아침밥 레시피

  • 기사입력 2016-09-01 11:03
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아침 식사의 중요성은 누구나 알지만 실제로 아침밥을 챙겨 먹기란 쉽지 않은 일이다. 출근하랴, 학교 가랴 바쁜 아침 시간에 밥을 차려 먹기가 번거롭고, 일어난 지 얼마 되지 않아 입맛도 별로 없기 때문이다. 커피 한 잔이나 빵으로 아침 식사를 대신하는 경우가 많지만, 자칫하면 빈 속에 부담을 줄 수 있다. 적은 양이라도 밥을 먹는 것이 하루를 든든하고 편안하게 보낼 수 있다. 밥과 반찬을 따로 먹지 않아도 되는 밥전이나 주먹밥은 만들기도 간단하고 먹기도 편하다. 아침을 먹을 시간이 없을 땐 들고 나가 먹을 수도 있다. 아이도 어른도 좋아할 ‘달걀밥말이’와 ‘김치참치샐러드주먹밥’ 레시피를 소개한다.

[레시피 및 사진 제공=쌀박물관]



▶달걀밥말이


<재료>

달걀 4개, 찬밥 1공기, 쪽파 3대, 팽이버섯 1/2줌, 식용유 2큰술

<양념 재료>

새우젓 국물 7/10큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

<만드는 법>

1. 쪽파와 팽이버섯은 송송 썰어둔다.

2. 달걀은 양념을 넣어 곱게 푼다.

3. 달걀물에 찬밥을 넣어 덩어리지지 않도록 젓가락으로 풀어 섞는다.

4. 3에 쪽파와 팽이버섯을 넣어 가볍게 버무린다.

5. 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 중간 불로 굽는다.

6. 바닥이 살짝 노릇하게 익고 윗표면이 반숙으로 보일 때 가장자리부터 돌돌 만다. 중약불로 속까지 익혀 마무리한다.

7. 살짝 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.



▶김치참치샐러드주먹밥


<재료>

김치 1/3컵(60g), 통조림 참치 1캔(100g), 밥 1과1/2공기, 김가루 1컵

<양념 재료>

소금 1/10큰술, 참기름 1과1/2큰술, 참깨 1/2큰술 , 마요네즈 2큰술, 후춧가루 약간

<만드는 법>

1. 김치는 헹궈 물기를 꼭 짜 잘게 다진다.

2. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거한다.

3. 볼에 김치와 참치, 마요네즈, 후춧가루를 넣고 버무린다.

4. 밥에 소금과 참기름, 참깨를 넣어 밑간을 한다.

5. 4에 김가루를 넣어 버무린다.

6. 밥을 2등분해 동그랗게 뭉친 뒤 가운데를 오목하게 벌려 3을 넣고 오므려 둥글게 빚는다.

김현경 기자/pink@heraldcorp.com
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