<재료> 홍삼절편 1/2봉지, 밥 2공기, 쌈다시마 50g, 파프리카(청·홍·황) 1/2개씩, 양파 1/4개, 오이 1/2개 달걀 5개 소금 약간
<밥 양념> 소금 1/2 작은술, 참기름 1큰술
<소스> 머스터드소스 2큰술, 마요네즈·꿀 1큰술씩
<만들기>
1. 쌈다시마는 깨끗이 씻어 20분 정도 찬물에 담가 소금기를 배고, 물기를 제거한 후 김 한 장 사이즈로 썬다.
2. 파프리카, 양파, 오이를 5센티미터 길이로 얇게 채 썰고, 홍삼 절편도 얇게 채 썬다.
3. 달걀은 소금을 넣어 잘 풀고 약불에서 다시마 크기로 얇게 부친다.
4. 볼에 분량의 소스를 넣고 잘 섞는다.
5. 넓은 볼에 밥을 담고 소금과 참기름을 넣어 잘 섞는다.
6. 김발에 다시마와 3의 달걀을 올리고, 밥을 다시마 크기의 2/3 정도만 얇게 펴서 올린다. 그 위에 4의 소스를 한 수저 뿌린 후 2의 채소와 홍삼절편을 올린다.
7. 김발을 손으로 힘을 주며 잘 말아 한 입 크기로 썬다.
TIP : 다시마는 물기 제거한 후 요리하세요!
다시마로 밥을 말기 때문에 다시마의 물기를 완전히 제거하는 것이 중요하다.
그렇지 않으면 쉽게 벗겨진다. 자를 때도 이쑤시개나 꼬치 등으로 고정시켜 썰어야 미끄러지지 않고 모양이 이쁘다.
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