▶할로윈 단호박 두유 치즈케이크
케이크는 어느새 파티에서 빠져서는 안 될 필수 요소가 됐다. 이에 따라 특별한 날에 가정에서 직접 케이크나 쿠키를 굽고 이를 취미로 삼는 사람들도 늘었다. 가정에서 소량의 빵이나 쿠키를 구울 때 오븐을 사용하기엔 부담이 되고 시간이 오래 걸려 꺼려졌다면 이번 할로윈에는 에어프라이어를 활용해보는 것도 좋다. 필립스 디지털 에어프라이어는 고온의 공기를 위, 아래로 빠르게 순환시키는 에어스톰 기술로 열효율이 높아 기존 조리방식 보다 골고루, 빠르게 구워 조리 시간이 단축된다.
<재료(15cm 1호 원형틀 1개)>
시판용 곡물쿠키 50g, 버터 20g, 크림치즈 150g, 설탕 50g, 익혀 둔 단호박 130g, 달걀 1개, 무가당 두유 150g, 옥수수전분 17g, 데코스노우
<반죽 조리법>
1. 볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 풀어준 뒤 식혀둔 단호박을 넣고 골고루 섞어준다.
2. 1에 설탕을 넣고 섞은 후, 달걀을 풀어 조금씩 넣어가며 분리되지 않게 잘 섞는다.
3. 생크림 대신 건강에 좋은 무가당 두유를 두 번에 나눠 섞고, 옥수수전분은 체에 한번 내려서 섞는다.
<케이크 만드는 방법>
1. 쿠키를 핸드 블렌더로 갈아 준 뒤, 버터를 넣고 한 번 더 섞어 원형 틀 바닥에 평평하게 깔아준다.
2. 원형 틀에 만들어둔 케이크 반죽을 채워서 필립스 디지털 에어프라이어로 160도에 30~35분 정도 굽는다.
3. 구운 케이크는 한 김 식혀두고 종이를 원하는 모양으로 오려 케이크 윗면에 장식해줄 스텐실을 만든다.
4. 치즈케이크 윗면에 오려준 스텐실 종이를 올리고 데코 스노우를 체로 쳐 장식한 후 종이를 들어내면 할로윈 단호박 두유 치즈케이크가 완성된다.
▶좀비 호박 감자 튀김
할로윈 분위기를 제대로 살리려면 익살스러운 장식도 하나쯤 필요하다. 특별한 요리에는 특별한 재료가 필요할 것 같지만 늘 먹던 음식에 장식 하나만 더해도 색다르게 즐길 수 있다. 대표적인 고칼로리 음식 감자 튀김도 필립스 디지털 에어프라이어로 튀겨내면 기름 없이 식재료의 지방 성분만을 이용해 바삭하면서도 건강한 요리로 재탄생 할 수 있다.
<재료> 큰 감자 2개 이상, 익혀 둔 단호박, 토마토 케챱, 굵은 소금
<조리법>
1. 감자는 껍질을 벗기고 윗부분을 잘라낸 후, 2~3등분으로 잘라서 속을 파낸다.
2. 칼로 감자 전면에 할로윈 호박을 새긴다.
3. 이쑤시개를 이용해서 토막난 감자를 원래 모양으로 고정시킨다.
4. 물에 5분간 담궈 전분기를 제거한 후 키친타올로 물기를 제거한다.
5. 감자를 필립스 디지털 에어프라이어에 넣어 180도, 8분간 튀기고 그 안에 파내었던 감자 튀김, 익혀 둔 호박 등을 넣으면 호박 감자 튀김이 완성된다.
oh@heraldcorp.com
