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디카프리오도 반했던 100%식물성 ‘비욘드버거’ 한국서도 맛볼 수 있다빌 게이츠 마이크로소프트(MS) 설립자, 할리우드 배우 레오나르도 디카프리오 같은 명사들이 투자한 미국의 ‘식물성 고기’ 스타트업 비욘드 미트(Beyond Meat). 이 회사의 제품을 한국에서도 맛볼 수 있게 됐습니다. 비욘드 미트는 최근 보도자료를 내고 “오는 여름부터 ‘비욘드 버거’를 비롯해 우리의 대표적인 제품...2018-05-16 11:08 -
‘비건 케이크’라 맛이 없다고요?서울 전통문화마당 연등회 행사에 참가한 ‘비건베이크세일’ 버터·계란없이도 고소함 맛 강해 시식 호평 오는 22일 부처님오신날을 앞두고 전통문화마당 연등회가 지난 주말동안 서울 조계사 앞 우정국로에서 열렸다. 13일에는 화창해진 날씨에 거리로 나선 시민들로 하루종일 북새통을 이뤘다. 형형색색 연등과 함께,...2018-05-16 11:08 -
잘 기르면 맛·재미 두배로 ‘베란다 텃밭 가꾸기’ ABC텃밭 재배는 이제 더이상 도시에서 낯선 풍경은 아닙니다. 삶의 질 향상을 위한 도시농업 활성화 사업의 일환이기도 합니다. 녹색 도시 조성과 더불어 일상에 지친 도시인들에게 마음의 안정과 이웃들과 나누는 기쁨, 그리고 아이들에게는 자연 학습의 기회를 주는 등 다양한 효과를 볼 수 있습니다. 무엇보다 농약을 치지...2018-05-14 11:17 -
자연이 준 식재료…담다, 요리다농어촌 체험형 ‘상하농원’ 제철 텃밭작물 농원식당·상하키친, 건강한 먹거리 ‘친환경 가치’를 펼쳐놓다 맑은 공기와 탁 트인 전경, 자연과 조화를 이룬 유럽풍 건물들…전라북도 고창군 상하면에 위치한 ‘상하농원’은 힐링 요소들이 많다. 그중에서도 식물의 진한 향기는 자연을 가장 가깝게 느낄수 있는 기분좋은...2018-05-14 11:15 -
![[크리스틴 조의 비건 레시피]고기 대신 단호박 무스항암 효과 ‘토르티야 롤’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/05/10/20180510000477_p.jpg)
[크리스틴 조의 비건 레시피]고기 대신 단호박 무스항암 효과 ‘토르티야 롤’옥수수 가루를 반죽한 후 얇게 펴서 구운 멕시코 빵 ‘토르티야(Tortilla)’. 우리는 ‘또띠아’라고 부르는 것이 조금 더 익숙할 수 있습니다. 토르티야를 활용한 대표적 요리는 멕시칸 스타일의 고기와 여러 채소, 살사 소스를 넣어 싸먹는 ‘타코(tacos)’, 치즈와 소시지, 콩, 야채 등을 넣어 구운 뒤 반달모양으로 잘...2018-05-10 11:07 -
‘중동의 김치’ 후무스 넌 어디에 좋은거니?주재료는 단백질·칼슘 등 풍부한 ‘병아리 콩’ 식이섬유도 듬뿍 소화기 건강·혈당조절에 좋고 다이어트 효과도 뛰어나 요즘 한국에선 중동의 대표음식인 ‘후무스’(Hummus)가 인기다. 후무스는 맛과 영양이 좋은 대중적인 음식이어서 ‘중동의 김치’로도 불린다. 후무스는 아랍어로 ‘병아리콩’이라는 뜻으로, 중동...2018-05-10 11:07 -
‘눈과 위장’ 에 좋은 당근…이렇게 먹어야 보약!다양한 요리에 자주 활용되는 채소로는 당근이 있습니다. 당근은 ‘비타민 A’의 황제로 불릴만큼 비타민A 함량이 많은 채소인데요. 이를 비롯해 베타카로틴, 그리고 루테인, 리코펜 성분들은 눈 건강에 좋은 효능을 지녔습니다. 위장질환에도 좋습니다. 당근은 양배추, 브로콜리와 함께 위장을 지켜주는 식품으로 손꼽힙...2018-05-10 11:07 -
탈모예방·갱년기 증상완화 주목‘서리태콩물’ 음료로만 마시나요블랙푸드의 대표주자인 검은콩에는 서리태와 서목태, 흑태 등의 종류가 있습니다. 그중에서도 서리태는 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 주로 사용되며, 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 ‘속청’이라고도 부릅니다. 최근에는 서리태콩물의 탈모예방 효과가 주목을 받기도 했죠. 연두빛의 속살을 지닌 서리태는 영양성...2018-05-09 11:06 -
내몸의 의사 ‘자연치유력’…채식·소식으로 깨운다‘농부의사’ 임동규, 채식효과 체험 공개 지리산 자락으로 이주, 자연생활하며 소박한 밥상으로 ‘치유원리’ 실천 나무가 우거진 산 중턱에서 직접 지은 통나무 집에 살며. 흙묻은 채소를 따서 신선한 반찬으로 먹는 임동규 의사. 그야말로 자연생활을 하고 있는 그는 서울서 내려온 ‘농부의사’다. ‘농부의사’라는...2018-05-09 11:05 -
![[크리스틴 조의 비건 레시피]고지베리 스무디한컵 마시고 자면아침이 상쾌하네](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/05/03/20180503000524_p.jpg)
[크리스틴 조의 비건 레시피]고지베리 스무디한컵 마시고 자면아침이 상쾌하네슈퍼푸드 ‘고지베리’(Goji Berries)는 우리나라 사람들에겐 ‘구기자’라는 명칭으로 잘 알려져 있습니다. 질병과 노화의 원인인 활성산소 제거능력이 오렌지와 딸기의 2~30배 수준이어서 안티에이징 푸드로도 각광받고 있지요. 고지베리는 생으로 먹거나 말린 열매를 달여 차로 마시기도 하지만 오늘 저희는 시중에서 쉽...2018-05-03 11:15
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