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홍삼 글로벌 레시피-홍삼죽순 겨자채
다양한 채소에 겨자소스를 곁들여 새콤달콤한 맛이 일품인 홍삼죽순 겨자채는 홍삼절편을 넣어 쫄깃쫄깃한 식감과 은은한 홍삼 향까지 더해 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 죽순은 노폐물 배출과 체내 순환을 도와주어 기를 보충하는데 좋은 식품인데 여기에 몸에 좋은 홍삼까지 더하면 원기회복에 더없이 좋다. 죽순 1/2개, 홍...
2014.11.24 08:24
먹으면 보약되는 제철음식 <4> 무
밭에서 나는 산삼, 무 속담에 ‘겨울 무를 먹고 트림하지 않으면 인삼에 버금가는 효과 있다’는 말이 있다. 무중에서도 겨울 무를 꼽은 것은 겨울 무가 수분이 많고 당도가 높아 먹기 수월하기 때문이다. 무는 소화촉진 효소와 함께 사포닌 성분이 있어 혈중 콜레스테롤을 줄여 준다. 비타민C의 함량도 20∼25㎎(성인남녀 ...
2014.11.22 12:00
[리얼푸드 뉴스] 대통령도 반한 한식은?…한식의 무한 변신
김처, 성게, 옥돔 등 우리네 식탁에서 낯이 익은 재료들이 무한 변신을 꾀했다. 이름도 생소하다. 김치 마멀레이드에서부터 옥돔 뮈니에르까지…지난 20일 청와대 오찬에 선보인 메뉴들이다. 프랑스 정찬에 한식을 가미해 또 다른 한식의 세계를 연 메뉴들이다.박근혜 대통령은 이날 피에르 가니에르(프랑스·사진)ㆍ호안 로...
2014.11.21 13:54
아워홈의 약되는 식단-견과류 연근강정 & 3색 연근피클
겨울은 연근이 영양분을 축적하는 시기로 철분과 탄닌 성분이 풍부해 지혈과 니코틴 배출에 탁월한 효과를 발휘한다. 또 펙틴과 비타민B12가 풍부하고 아르기닌, 티록신과 같은 아미노산이 많아 혈액순환을 원활하게 하며 피부의 신진대사를 좋게 한다. ▶견과류 연근강정바삭하게 튀겨내서 식감이 좋은 연근강정을 견과류와...
2014.11.21 10:03
[리얼푸드 헬스] “겨울철 꿀잠을 부르는 숙면음식 7가지”
겨울이 성큼 다가왔지만 밤이 길어질수록 괴로운 사람이 있다. 수면장애로 잠을 이루지 못하거나, 충분한 휴식을 취하지 못하는 사람들이다. 국민건강보험공단에 따르면 2012년 수면장애로 진료를 받은 환자는 35만 7천 명으로, 지난 5년간 연평균 11.9% 증가한 것으로 나타났다. 숙면에 좋은 음식은 어떤게 잇는지 알아봤다...
2014.11.21 09:19
[리얼푸드 헬스] “긴긴 겨울밤, 잠 못 드는 고통…당신의 ‘잠’은 안녕하십니까?”
겨울이 성큼 다가왔다. 겨울이 되어 밤이 길어질수록 괴로운 사람이 있다. 수면장애로 잠을 이루지 못하거나, 충분한 휴식을 취하지 못하는 사람들이다. 국민건강보험공단에 따르면 2012년 수면장애로 진료를 받은 환자는 35만 7천 명으로, 지난 5년간 연평균 11.9% 증가한 것으로 나타났다. 신체의 성장과 발달, 정상적인 ...
2014.11.21 09:18
‘포장까지 통째로 먹는’ 식품 러시
[코리아헤럴드=박한나 기자]포장까지 통째로 먹을 수 있는 식품이 업계의 새로운 화두로 자리잡고 있다. 하버드대 교수이자 위키푸드(WikiFoods)의 창시자인 데이비드 에드워드(David Edwards)는 과일이나 채소로 만들어 먹을 수 있는 식음료의 패키지를 만드는 아이디어를 발전시켜 온 장본인이다. 그가 개발한 위키펄스(W...
2014.11.21 08:45
고구마;
군것질거리 아닌 웰빙식품 각광식이섬유·무기질·비타민 등 풍부채소 82종중 항암식품 1위 손꼽혀찬바람이 싸늘하게 불어오는 계절. 제일 먼저 생각나는 음식이 따뜻한 국물과 군고구마다. 특히 군고구마는 얼어붙은 손을 녹여주며 몸안에 온기를 채워주는 아주 기특한 놈이다.단순 추위를 녹여주는 겨울철 군것질거리였던...
2014.11.20 11:13
특급호텔 셰프와 함께하는 건강조리법
밥 보다 칼로리가 적어서 식사 대용으로도 훌륭한 고구마(Sweet Potato)의 주성분은 탄수화물(전분)이며, 비타민 A, B, C와 나이아신 등 섬유질이 많이 포함돼 있다. 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유돼 있어 장 운동을 향상시키며, 고구마에 함유된 칼륨은 김치 등에 다량 함유돼 있는 나트륨(소금)을 몸 밖으로 배출시킨다...
2014.11.20 11:13
김치와 고구마…그 찰떡 궁합인 이유는?
최근 들어 고구마는 성인병과 다이어트 열풍으로 제 2의 전성기를 누리고 있다. 항암·항산화작용, 혈중 콜레스테롤 강하 작용 등의 효능을 가지고 있어 성인병 예방에 좋은 식품으로 각광을 받고 있다.고구마는 콩, 토마토와 함께 칼륨 함량이 높아, 고혈압의 원인이되는 나트륨 배설을 촉진해 혈압으로 내리는 효과가 있다...
2014.11.20 11:13
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은행집 막내아들(?)…‘제4인뱅’ 성공하려면 [홍길용의 화식열전]
네번째 인터넷전문은행 탄생 여부에 금융권의 관심이 모아지고 있다. 불과 1년 전만해도 굳이 ‘넷째’가 필요한지 회의적인 분위기였다. 상장 직후 한때 대형은행까지 앞서던 카카오뱅크 시가총액도 바닥을 헤맬 정도였다. 분위기를 바꾼 것은 비대면 대환대출이다. 은행시스템의 핵심은 대출이다. 가계부채가 이미 크게 불어난 마당에 신생 은행이 신규대출 고객을 유치해 손익분기점을 넘어서는 규모로 성장하기 쉽지 않다. 기존 은행의 고객을 빼앗아 오는 비대면 대환대출이라면 얘기가 달라진다. 시중은행 대비 점포와 인건비 부담이 적
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!