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잇단 ‘불량식품’ 파문 반면교사로…중국 외국산 식품 깐깐하게 심의전 세계적으로 식품 안전성이 그 어느 때보다 중요해지고 있다. 각국 정부는 까다로운 식품관련 수입정책을 수립하고 검증된 농수산물, 가공식품만 받아들인다. 외국 식품업체 입장에선 복잡한 수출 절차를 실시간으로 파악하고 준비하기가 쉽지 않다. 소위 ‘불량 식품’ 파문으로 홍역을 치른 경험이 많은 중국은 외국산...2018-11-28 11:25 -
까다로운 중국인 입맛…샤인머스캣에 무너지다지난 9월 베이징에서 열린 ‘K-푸드 페어’에 참여한 김동근 대표이사(맨 왼쪽)가 현지 바이어들에게 샤인머스캣을 소개하고 있다. [사진=산떼루아영농조합법인] ‘산떼루아영농조합법인’ 김동근 대표가 밝힌 중국 공략 비결 “상표등록서 수출상자까지 ‘aT 현지화사업 지원’덕에 멋지게 성공” 그간 국내 포도농가의...2018-11-28 11:25 -
미쉐린 스타 셰프들 ‘그들의 요리’엔 지구 살리는 레시피가…서울고메2018 ‘지구를 살리는 미래의 식탁’ 포럼에 참석한 댄 헌터, 파울 안드리아스 지스카, 마카레나 데 카스트로 셰프(사진 왼쪽부터). 이제 음식은 단지 요리하고, 먹고, 마시는 것에만 그치지 않는다. 우리가 먹고 마시는 모든 일은 지구의 환경에 다양한 영향을 미치고 있다. 생산자는 물론 소비자들 역시 ‘지속...2018-11-26 11:39 -
‘못난이’ 과일·채소가 뭐 어때서…민금채 지구인컴퍼니 대표. 사무실 한 편에는 못난이 농산물로 만든 과일즙이 담은 플라스틱 상자가 가득했다. [사진=윤병찬 기자/yoon4698@] 민금채 ‘지구인컴퍼니’ 대표 인터뷰…맛은 훌륭한데 모양이 좀 떨어지는 사과·배·대추도 그녀가 손대면 멋지게 재탄생 “다음 주엔 못생긴 단감을 구출해보려고 합니다.” ...2018-11-26 11:39 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 저칼로리 건면 공략…시들해진 中 라면시장 부활](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/26/20181126000557_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 저칼로리 건면 공략…시들해진 中 라면시장 부활‘건강’ 트렌드가 불어닥치며 주춤했던 중국의 라면 시장이 부활 조짐을 보이고 있다. 세계인스턴트라면협회에 따르면 중국은 전 세계 최대 라면 소비국이다. 중국의 라면 매출은 1990년부터 2013년까지 꾸준히 증가, 2013년 중국(홍콩 포함) 지역의 라면 판매량은 462억 2000만개에 도달했다. 중국 전역에서 1초에 1465...2018-11-26 11:26 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 캔커피 넘쳐나는 홍콩…이젠‘퓨전커피’가 뜬다](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/26/20181126000560_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 캔커피 넘쳐나는 홍콩…이젠‘퓨전커피’가 뜬다전통적으로 커피보다는 차(茶) 선호했던 홍콩이 달라지고 있다. 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 인구가 늘어나고 있는 것. 대형 커피 체인점들도 점포를 늘려가고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이처럼 커피 소비가 불어나는 최근 홍콩 시장 상황을 전했다. 특히 바로 구매해서 마실 수 있는 RTD(Ready-To-Drink...2018-11-26 11:26 -
![[크리스틴 조의 비건 레시피] 톡쏘는 오레가노 향…비건 버섯 크림수프 늦가을이 훈훈…](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/22/20181122000452_p.jpg)
[크리스틴 조의 비건 레시피] 톡쏘는 오레가노 향…비건 버섯 크림수프 늦가을이 훈훈…사진=윤병찬 기자 우리는 흔히 가공된 수프 믹스를 구매하지만 가정에서 직접 만드는 것도 그리 어려운 일은 아닙니다. 일반적인 수프 레시피엔 우유나 버터가 들어가는 경우가 많은데요, 비건 채식주의자들이 이런 식재료에 대한 대안으로 선택한 것은 바로 ‘코코넛 밀크’입니다. 오늘은 코코넛 밀크를 이용해 비건 버...2018-11-22 11:15 -
‘건강의 적, 중성지방’ …술 멀리하고…흑마늘을 가까이…‘건강의 적’으로 불리는 중성지방도 우리몸에서 역할이 있다. 몸에서 합성된 중성지방은 주로 신체활동의 에너지로 쓰이며, 체온유지와 장기보호의 역할도 한다. 문제는 과도하게 쌓였을 때다. 과도하게 축적된 중성지방은 혈관 건강에 해로운 콜레스테롤이 쌓이는 것을 돕는다. 이로 인해 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 등 ...2018-11-22 11:13 -
‘제7 영양소’ 식이섬유…알고 먹으면 ‘사랑스럽다’치아씨·통보리·귀리·아몬드 등 ‘때때로 먹으면 즐겁지 아니한가’…콜레스테롤 조절·심혈관질환 낮추는 효과 고혈당, 고콜레스테롤 주의보가 내린 현대인에게 ‘식이섬유’는 ‘제 7의 영양소’로 불릴 만큼 중요성이 강조되고 있다. 식이섬유의 충분한 섭취가 우리 몸에 가져오는 변화는 상당하다. 미국심장협회(Am...2018-11-22 11:12 -
낮은 칼로리·든든한 포만감 콜레스테롤도 낮춰주는 어디 곤약만한게 있나요…구약나물로 만드는 곤약은 요즘 ‘슬리밍 푸드’의 대명사가 됐다. 건강식품업계에선 곤약을 활용한 저칼로리 음료는 물론 한 끼 식사를 대신할 수 있는 곤약젤리를 내놓으며 인기를 모으고 있다. 뿐만 아니라 곤약쌀, 곤약면으로도 출시되며 많은 사람들이 곤약을 더욱 쉽게 접할 수 있게 됐다. 곤약이 ‘다이어트 식품’...2018-11-21 11:23
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