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수박 잘 고르는 법…소리는 ‘통통’-배꼽 크기는 작아야 ‘달달’23일 오전 서울 송파구 가락동농수산물도매시장에서 ‘청춘양구수박 첫 출하식’이 진행되고 있다. 이날 총 출하물량은 100t으로 가락, 구리 도매시장에서 각각 2만5천원과 3만원의 최고 경매가를 기록했다. [사진=연합뉴스] [헤럴드경제=이슈섹션] 여름철 과일의 왕인 수박을 잘 고르기란 쉽지 않다. 수박 꼭지부터 수분...2018-08-02 14:56 -
여름 대표별미 ‘메밀국수’…스파게티보다 영양가 높을까?‘여름 별미’를 이야기할 때 꼭 빠지지 않는 소바(메밀국수). 매년 여름, 면 음식 애호가들은 냉소바와 냉면 사이에서 ‘뭘 먹을까’하며 고민에 빠지기도 합니다. 소바의 특징은 메밀가루로 치댄 반죽에서 뽑아낸 면을 사용한다는 점인데요. 기본적으로는 통메밀을 정제하지 않고 갈아서 반죽을 만드는 까닭에, 수차례 ...2018-08-02 11:10 -
더위 이기는 음식 ‘팥’...시원한 빙수로도 좋고 묵밥으로 먹어도 좋고국산 팥 품종인 ‘아라리’·‘홍언’·‘검구슬’·‘흰나래’(위)와 팥으로 만든 팥묵 [농촌진흥청 제공] 여름철 대표간식으로는 단연, 팥빙수가 인기입니다. 살살 갈린 부드러운 얼음 위에 팥이 살포시 올려진 빙수는 아이와 어른 모두가 좋아하는 간식인데요. 여름엔 빙수로 겨울엔 팥죽으로 쑤어 먹는 등 팥은 사계...2018-08-02 11:10 -
잠 잘 이루는 밤의 비결은 ‘삼시세끼’열대야에 밤새 뒤척뒤척… 짠 음식 피하고 트립토판 풍부한 바나나·우유 등 숙면 큰 도움 40℃에 육박하는 폭염으로 잠 못 드는 날들이 이어지고 있다. 수면의 중요성은 아무리 강조해도 부족하다. 폭염이 찾아오면 잠이 들더라도 깊이 잠들지 못하는 상태가 이어진다. 불면증은 생활 리듬을 깨트리는 주범이다. 업무와...2018-08-02 11:10 -
아침엔 천연비빔밥…오후엔 풀…호강하는 돼지경북 봉화에 있는 유기농 자연양돈 농장을 운영하는 임헌문 농부가 축사 안에서 풀을 먹이고 있다. 이곳 돼지들은 왕고들빼기를 특히 좋아한다 왕겨·볏짚 깔아 냄새 안나고, 운동장처럼 넓은 축사 경북 봉화 친환경 양돈 농가를 가다 [경북 봉화=박준규 기자] 돼지고기는‘국민 먹거리’다. 우리나라 국민 한 사람이 ...2018-08-01 11:00 -
“땅도 쉬어야 건강…그런 땅에서 자라야 상추도 건강”류근모 장안농장 대표. 그의 농장에서는 온갖 쌈채소가 생태순환농법으로 재배된다. 류 대표는 “완벽한 유기농 시스템을 실천하고 있다”고 말했다. 상추CEO로 통하는 류근모 농부 “서울 사람들이 딱해요. (품질이) 시원치 않은 상추를 먹거든요. 서울 근교는 땅값이 비싸기 때문에 땅을 놀리지 않고 작물을 키웁니다....2018-08-01 10:56 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] ‘간편한 한 끼’의 매력…냉동식품에 빠진 美 2030](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/07/30/20180730000490_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] ‘간편한 한 끼’의 매력…냉동식품에 빠진 美 2030미국 식품업계에서 냉동식품이 다시 조명받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 특히 20~30대 밀레니얼 세대들이 냉동식품을 찾는 주요 소비자로 떠올랐다. 지난해 냉동식품 판매량은 5년만에 처음으로 상승세를 보였다. 한동안 외면받았던 냉동식품에 조명이 쏠리는 배경에는 1인 가구가 자리잡고 있다. 직...2018-07-30 11:08 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 값 비싸도 품질 좋다면…美 고급 유기농우유 인기](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/07/30/20180730000492_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 값 비싸도 품질 좋다면…美 고급 유기농우유 인기미국에서 고급 유기농 우유 시장이 빠르게 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 정체된 양상을 보이는 흰우유 시장과 대조적인 상황. 건강함을 추구하는 소비 패턴이 퍼지면서 가격은 비싸지만 품질 좋은 우유를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다는 분석이 나온다. 미유기농무역협회(OTA)에 따르면 미국 ...2018-07-30 11:08 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 태국 건강식품 바람 타고…슈퍼푸드 ‘치아시드’ 각광](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/07/30/20180730000500_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 태국 건강식품 바람 타고…슈퍼푸드 ‘치아시드’ 각광건강에 대한 관심이 높아지면서 태국 내 건강식품의 시장점유율이 급속도로 증가하고 있으며 품목도 다양해지고 있다. 건강식품의 다양화와 동시에 편리성까지 갖춘 제품들이 인기다. 특히 식물성 단백질로 각광받는 치아시드는 음료 등 여러 제품에 활용되면서 슈퍼푸드로 부상하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 ...2018-07-30 11:07 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 해산물·약품 속속 입점…대만 편의점 ‘숍인숍’ 대세](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/07/30/20180730000496_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 해산물·약품 속속 입점…대만 편의점 ‘숍인숍’ 대세대만 편의점 업계의 체질 개선이 시작됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 약 1만개에 접어든 대만 편의점 업계는 최근 몇 년간 성장세가 둔화, 다각화된 방식의 성장 돌파구를 찾고 있다. 세븐일레븐, 패밀리마트 등 대만의 주요 편의점들은 보다 특색 있고 차별화한 서비스를 제공하고 있다. 특히 업종간 컬래버...2018-07-30 11:06
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