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콜리플라워 쌀 ‘홍길동 쌀?’하얀 브로콜리처럼 생긴 콜리플라워(꽃양배추)는 비타민C, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부한 식재료다. 미국 등에서는 ‘탄수화물 대체재’로 각광받고 있다. 콜리플라워 쌀은 백미의 대체제로 만들어져 일반 백미보다 열량이 73%나 낮다. 콜리플라워는 피자, 빵 등으로도 활용되고 있다. 콜리플라워 쌀 등 채소로 만든...2019-04-11 11:39 -
토종 약초 봄나물 ‘쑥·두릅·달래’…몸에서 땅의 기운이 느껴진다일교차가 큰 환절기에 건강 유지를 위해서는 꾸준한 운동과 함께 비타민과 무기질이 풍부한 채소와 해조류를 자주 섭취하는 것이 좋다. 제철인 봄나물 역시 면역력 회복과 우리 몸에 활력을 줄 수 있는 식재료다. 특히 약초라 불릴만큼 봄에 먹으면 건강에 좋은 봄나물들이 있다. 4월을 맞이해 농촌진흥청이 꼽은 토종 약...2019-04-11 11:39 -
80년 내려온 부산 ‘공순대’…문전성시 비결은?[헤럴드경제=모바일섹션] 부산의 순대 맛집이 공개돼 이목을 끌고 있다. ‘부산 80년 순대’가 11일 SBS ‘모닝와이드’ 노포의법칙에 소개돼 화제가 되고 있다. 중구 부평동 깡통시장에 위치한 ‘공순대’는 80년 전통의 순대 가게이다. 이곳 순대 전골은 붉은 기가 덜하고, 뜨는 기름도 적다. 부담스럽지 않...2019-04-11 09:22 -
얼그레이 티에 플로리다 오렌지 주스 ‘색다른 봄’오렌지주스는 비타민C가 많아 환절기 면역력 향상이나 감기예방, 피부미용에 좋은 대표적인 식품입니다. 그 중에서도 플로리다 오렌지는 가장 과즙이 많고 달콤한 오렌지로 유명한데요. 풍부한 햇살과 적정한 강우량을 동반한 따뜻한 온도, 모래가 섞인 토양이라는 최적의 조건을 통해 생산되기 때문입니다. 플로리다 오렌...2019-04-10 11:07 -
온 몸이 가렵다…꽃음식의 향기에, 맞고 싶다진달래는 화전, 호박꽃·매화는 떡에 사용… 제철 미나리도 정신 맑게 하고 칼륨 많아 나트륨 배출 효과 봄철 밥상에는 향긋한 봄나물들이 등장한다. 그중에서도 미나리는 독특한 향을 지녀 오랫동안 사랑을 받아온 봄철 채소이다. 미나리는 학명(Oenanthe)에도 ‘좋은 향기가 나는 식물’이라는 뜻이 담겨있다. 기분좋은...2019-04-10 11:07 -
머리가 맑아지는 새콤한 비주얼 ‘식용꽃 에이드’우리나라에서는 예로부터 진달래전, 아카시아꽃튀김, 감국화전 등 계절별로 대표적인 꽃을 음식에 이용해왔습니다. 차나 술 등에도 활용했죠. 식용꽃은 미국, 일본을 중심으로 지난 1980년대부터 보급됐으며, 우리나라에서도 1990년대 초반부터는 일부 친환경 농장을 중심으로 식용꽃을 재배하기 시작했습니다. 식용꽃은 우...2019-04-10 11:07 -
오뚜기함태호재단, 학생 34명에 장학증서 전달…2년간 학비 지원재단법인 오뚜기함태호재단(이사장 함영준)은 최근 서울 강남구 논현동에 소재한 함하우스에서 ‘제 23회 오뚜기함태호재단 장학증서 수여식’을 개최했다. 지난 5일 열린 장학증서 수여식에서 함영준 오뚜기함태호재단 이사장은 34명의 학생들에게 장학증서를 전달했으며, 이들 장학생들은 오뚜기함태호재단으로부터 2년...2019-04-09 11:33 -
올가니카, 산불 복구현장에 OMG 1만포 후원강릉시청·고성시 토성면에 전달 특별한 조리시설 없이 섭취 가능 이재민·소방관·봉사자들에 제공 클린푸드 기업 올가니카는 강원도 산불 피해 지역 주민과 소방관을 위해 긴급 구호물품을 지원했다고 9일 밝혔다. 올가니카는 지난 8일, 총 3700만원 상당의 고단백 대용식 제품인 OMG 1만포를 강원도 산불 구호 현장...2019-04-09 11:32 -
올가니카, 강원도 산불 복구 현장에 프리미엄 대용식 OMG 1만포 후원[헤럴드경제=한석희 기자] 클린푸드 기업 올가니카는 강원도 산불 피해 지역 주민과 소방관을 위해 긴급 구호물품을 지원했다고 9일 밝혔다. 올가니카는 지난 8일, 총 3700만원 상당의 고단백 대용식 제품인 OMG 1만포를 강원도 산불 구호 현장에 전달했다. OMG 1만포는 강릉시청과 고성시 토성면 사무소에 전달됐으며, 이...2019-04-09 09:13 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 세계 1위 茶소비국 터키에 부는 ‘혼합 음료’ 바람](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/04/08/20190408000587_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 세계 1위 茶소비국 터키에 부는 ‘혼합 음료’ 바람세계 1위 차(茶) 소비국인 터키에서 차 소비가 꾸준히 증가하고 있다. 새로운 유형의 차 혼합 음료 선호도가 높아지는 등 소비 방식이 다각화됐기 때문이다. 시장조사기관인 스태티스타(Statista)에 따르면 터키의 1인당 연간 차 소비량은 3.16㎏으로 2위인 아일랜드의 2.19㎏, 3위 영국의 1.94㎏을 크게 웃돈다. 터키의 ...2019-04-08 11:25
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