[헤럴드경제 스타&컬처팀=김은수 기자] 바나나는 칼로리 대비 영양가가 높아 다이어트 식품으로 각광받는다. 요즘에는 바나나 식초 칼로리도 주목을 받으며 식초 다이어트 열풍을 이어가고 있다.

바나나 식초 칼로리는 100g 당 94kcal로 다이어트에 적합하다.

바나나식초를 만들기 위해서는 바나나 2개, 식초 2컵, 흑설탕 2컵을 준비하면 된다. ▲바나나를 껍질을 벗긴다 ▲도톰하게 썬다 ▲식초에 설탕을 넣고 잘 녹도록 충분히 젓는다 ▲전자레인지에 1분가량 돌린다 ▲ 깨끗하게 소독한 병에 바나나를 넣고 식초를 붓는다 ▲단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 두고 숙성시킨다 ▲2주 뒤 바나나를 건져내고 1주 더 숙성시킨다

특히 물에 바나나식초를 희석시켜 마시며 유기산이 풍부하여 건강에 좋으며, 유기산이 풍부해서 피로 회복에도 좋다.

culture@heraldcorp.com